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    把煮熟的龙虾用凉水降温，去掉龙虾的壳，把肉给剔出来，摆盘，留龙虾头尾做装饰。

    起锅烧水，豌豆焯水后取出，烧干锅，下黄油化开，加豌豆、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅，均匀地铺在龙虾身下。

    随后，苏雪瑞把橙子的皮削丝，果肉捣成汁水，起锅烧化黄油，将橙皮丝和汁水一起炒到冒泡，将浓稠的酱汁浇在龙虾肉上。

    龙虾被烫成了漂亮鲜艳的红，又裹着诱人的橙色，和豌豆的绿形成了鲜明的对比。

    奶油和虾肉的香甜，也不断地刺激着人的味蕾。

    陆三喜已经完全不知道用什么言语去形容此刻的心情，但他忽然觉得，苏雪瑞是一个根本不会被打倒的人。陆知味也好，任何人也罢，在苏雪瑞面前都显得太渺小了。

    吃完了提拉米苏的冷铭和卢铁烧已经被这道甜品的味道惊得说不出话来，都很期待苏雪瑞那道压轴的肉菜。

    而对陆知味随后端上来的素炒白菜心和樱桃酪，完全失去了兴趣。至于金宝又端出的淋了蜂蜜和桂花的糯米甜藕，也完全没法让冷铭和卢铁烧得到满足。

    “菜来了。”

    没等多久，苏雪瑞便端着这道秘制橙香龙虾走了出来。她这次选用的是最顶级的中国料理食材，但做法却是西式的。

    因为常年在米其林打工的缘故，苏雪瑞对西式料理，的确比中式料理更加得心应手。

    过了凉水的龙虾肉鲜嫩爽口，酸甜的橙汁还散发着淡淡的奶油香，而迷迭香和百里香又极大地丰富了肉的口感，连豌豆也变得格外美味。

    两个人放下筷子，脸上都流露出满足的表情。

    陆知味却是一脸不可置信，明明在水里动了手脚，怎么他们还是尝得出味道？

    苏雪瑞站到了陆知味身边，冷笑：“我真得感谢陆大厨准备的厚礼，不是你的厚礼，盐焗鸡说不定就能在青州推广开了。”

    陆知味嘴角抽了抽：“到底是谁告诉你的？”

    “谁告诉我的不重要，重要的是，你很快就要失去端午宴帮厨的资格了。”

    苏雪瑞话音才落，冷铭便把两人叫到面前。

    “这次天街食府和如归饭馆的比赛，天街食府的雕鱼虽然色香味俱佳，雕工也浑然天成，但如归饭馆的秘制橙香龙虾滋味丰富、虾肉鲜嫩爽弹、做法独特，还是略胜雕鱼一筹。至于天街食府的樱桃酪，更无法和如归饭馆的提拉米苏相提并论。三局两胜，剩下一局平局，已经没有再评鉴的必要了。”
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