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    随后何雨柱就开始调制芡汁，耗油料酒香醋白糖盐还有胡椒粉湿淀粉和高汤混合均匀。

    接下来就是至关重要的爆炒流程了。

    何雨柱首先在锅里倒入油烧热，然后放入腰花快速滑油，这个时间很短，基本上3秒卷曲后就要捞出沥油。

    然后锅里面留底油烧热，爆香葱段、蒜末、姜末，加入荸荠片、木耳、冬笋片翻炒几下。

    何雨柱的速度快到几乎只有残影，随后倒入芡汁搅至浓稠，立即放入腰花大火翻勺3次，淋花椒油少许。

    一道鲁菜爆炒腰花就出锅了！

    而此时赵建华的红烧肉还在焖煮。

    “爆炒腰花我也吃过，但是能做到如此脆嫩而且还有一股醇厚的酱香，这足以证明何师傅的厨艺那是相当的高啊！”

    杨厂长吃了一口爆炒腰花之后称赞道，李怀德还有洪向荣以及老刘刘良工吃了爆炒腰花之后也是连连称赞。

    唯有一旁的赵建华那脸色比何雨柱做的猪腰还要难看。

    不过几位评委虽然对何雨柱的爆炒腰花很是赞赏，也等到了赵建华的红烧肉出锅，也各自都试吃了一下味道。

    “咳咳！经过我们几人的商议，一致决定由何雨柱同志接手制作第三食堂的招待菜！”

    虽然在试吃的时候就已经体现出来了，不过杨厂长还是很慎重的亲自宣布了比赛的结果。

    “何雨柱同志，以后就是你接管第三食堂的小灶了，你看你这边需要几个人手？”

    等杨厂长宣布了何雨柱胜出之后，李怀德这才站起来跟何雨柱说道。

    “人手？这事儿我得好好琢磨一下！”

    何雨柱的脑海中浮现出几个人的身影。

    　　


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